A caseína é um dos melhores suplementos de proteína, mas muitas vezes é ignorada. Se você sabe alguma coisa sobre suplementos de proteína, certamente sabe que o soro de leite é de longe o mais popular do grupo. No entanto, a caseína vem da mesma fonte (leite) e oferece todos os mesmos benefícios.

Suspeitamos que sua semelhança com o soro de leite pode ser a razão pela qual a caseína tem sido frequentemente negligenciada. As pessoas pensam nisso como “aquela outra proteína do leite”, e muitas pessoas provavelmente escolhem o soro de leite porque seus amigos estão fazendo isso. Mas, como você verá, a caseína tem alguns pequenos bônus que realmente a tornam superior ao soro de leite em alguns aspectos.

O que é caseína micelar?

A primeira coisa que você precisa entender é que o leite integral consiste em cerca de 80% de caseína e cerca de 20% de soro de leite. Esses níveis permanecem mais ou menos consistentes porque o nível de caseína no leite materno não depende de sua dieta. Enquanto outros nutrientes podem ter níveis variados dependendo da nutrição da mãe, os níveis de caseína permanecem os mesmos.

A principal diferença entre caseína e soro é que o soro é absorvido e usado rapidamente, enquanto a caseína é usada lentamente. Uma dessas substâncias é uma fonte de energia rápida, enquanto a outra lhe dará um impulso constante de energia por mais tempo. Quando você olha para os vários suplementos de caseína no mercado, você verá que eles sempre se enquadram em uma das duas categorias:

Caseína Micelar e Casina Hidrolisada (hidrolisada)

A caseína micelar é a forma natural, enquanto a caseína hidrolisada foi tratada em laboratório. Se você está se perguntando por que alguém faria isso, a resposta é simples: permitir que o corpo quebre a proteína e a use mais rapidamente. Eles conseguem isso tratando a caseína com enzimas digestivas e uma solução fraca de ácido clorídrico. Seu estômago contém uma solução tão fraca de ácido clorídrico junto com as mesmas enzimas, então o processo destina-se a simular a digestão. Assim, poderíamos nos referir à caseína hidrolisada como caseína “pré-digerida”.

Quando pensamos sobre isso, não podemos deixar de nos perguntar: por que alguém usaria caseína hidrolisada quando poderia ter usado apenas soro de leite? Afinal, a única diferença real entre essas proteínas está na velocidade com que o corpo as usa. Se você tomar caseína e torná-la mais rápida de digerir, você basicamente criou outra forma de soro de leite. É por isso que recomendamos evitar a caseína hidrolisada, apesar de não ser um suplemento ruim. É um daqueles casos em que o produto é bom, mas outro é melhor e cumpre o mesmo propósito.

Usos e benefícios da caseína micelar

Devido ao fato de que a caseína micelar é digerida lentamente, ela pode servir como fonte de energia para o corpo, e pode fazê-lo por um período muito mais longo. Quando você ingere um suplemento de proteína de ação rápida como o soro de leite, você tem apenas uma janela de 1-3 horas em que esse suplemento estará fazendo seu trabalho. Com caseína, sua janela é muito maior.

Isso é muito importante por causa de um fenômeno que geralmente é descrito como colapso muscular. Você vê, seus músculos usam proteínas (especialmente aminoácidos) como um bloco de construção com o qual criar músculos fortes. No entanto, quando o corpo fica sem proteína disponível, ele tende a começar a se alimentar de si mesmo. Além disso, certos tipos de exercício tendem a aumentar a taxa de degradação do músculo.

Seu corpo não vê seus músculos como algo impressionante para ser admirado no espelho ou na academia. Seu corpo vê os músculos como outra fonte de energia, mas obviamente os trata como uma reserva de última hora. Ainda assim, é um fato que o treinamento cardio extensivo degradará o tecido muscular se não for acompanhado por uma quantidade adequada de treinamento de força.

Um dos melhores produtos de caseína do mercado é o Gaspari Anabolic Stack. Embora não seja caseína pura, pode ser ainda melhor. Ele combina caseína com vários outros suplementos úteis para criar uma mistura que (em nossa experiência) funciona muito bem. Dá um aumento de proteína longo e constante, juntamente com um bom aumento no tempo de recuperação.

Existem desvantagens ao usar caseína micelar?

Como o corpo requer muitas proteínas e aminoácidos para realizar todos os tipos de funções comuns, é difícil tê-los em excesso. A ideia de overdose de aminoácidos é quase ridícula, pois quase nunca acontece. Para ter uma overdose de aminoácidos, você teria que consumir muito mais do que qualquer pessoa sã consumiria. Assim, não há riscos reais associados a este suplemento.

No entanto, podemos ver uma pequena desvantagem quando olhamos para este estudo aqui. Os pesquisadores deram soro e caseína a dois grupos de cobaias. Um grupo recebeu o soro de leite enquanto o outro recebeu a caseína, e suas taxas de absorção de proteínas foram medidas. os pesquisadores descobriram que o soro deu um pico inicial maior do que a caseína, enquanto a caseína começou em uma faixa intermediária e permaneceu lá. Whey, por outro lado, deu aos sujeitos do teste um grande pico de absorção de proteínas em um curto período de tempo.

Esses resultados parecem confirmar o que já sabíamos: que a caseína fornece uma taxa lenta e constante de absorção de proteínas. Você pode não obter os mesmos ganhos enormes que o whey pode oferecer, mas também sofrerá muito menos degradação muscular quando não estiver ativo ou fazendo cardio.

Conclusão

No geral, a caseína micelar é uma das melhores opções de suplementos no mercado. Embora possa não ser o mais forte em termos de dar a você um aumento de hiperproteína, ele dá um efeito muito mais duradouro do que a maioria das alternativas. Como se isso não bastasse, encontramos outro estudo que sugere que a caseína também pode ter alguns benefícios para o sistema imunológico.