Por que o leite de amêndoa não o ajudará a atingir suas metas de proteína

Nos últimos dois anos, uma viagem pelo corredor de laticínios em sua mercearia local evoluiu para um vislumbre da demanda do consumidor por alternativas aos produtos lácteos reais. De acordo com algumas fontes, as vendas de leite não lácteo aumentaram 30% desde 2011.

Há uma distinção importante que precisa ser feita antes de prosseguirmos, que é que esses produtos não são realmente ‘leite’. A FDA define o leite como uma “secreção láctea obtida pela ordenha de uma ou mais vacas saudáveis”. É claro que produtos como leite de soja e amêndoa não se encaixam nessa definição, então prefiro me referir a eles como produtos lácteos. Embora uma dieta baseada em vegetais tenha muitos benefícios, incluindo redução da obesidade, controle do diabetes e redução da pressão arterial, estamos aqui para discutir nosso principal alimento básico, a proteína, com a qual a maioria dos produtos lácteos tende a ser pobre.

Por exemplo, a porção média de leite de amêndoa tende a conter apenas um grama de proteína . Em comparação com a maioria dos produtos lácteos à base de laticínios, que contêm em média 9 gramas de proteína, os produtos à base de amêndoa ficam aquém de um ponche de proteína. No entanto, os leites de amêndoa tendem a ser mais baixos em calorias (daí o efeito positivo na redução da obesidade), além de serem menor teor de açúcar .

No entanto, no que se refere à proteína, os produtos lácteos à base de amêndoa serão muito caros do ponto de vista calórico em relação aos seus objetivos de proteína. Como já dissemos antes, a maioria das pessoas deve consumir pelo menos 25-30g de proteína em cada refeição. Para obter a mesma quantidade de proteína que vem de produtos lácteos, você teria que beber 9 porções de leite de amêndoa, o que equivale a 540 calorias, cerca de 440 calorias a mais do que uma única porção de leite desnatado. Se você escolheu uma dieta baseada em vegetais para alguns dos resultados positivos descritos acima, uma opção muito mais fácil seria implementar o leite de soja em seu regime diário. Embora ainda com um pouco de proteína, esses produtos geralmente são fortificados com cálcio e vitamina D e são isentos de lactose, o que é uma vantagem óbvia para aqueles que são intolerantes à lactose.