POR QUE OS AMINOÁCIDOS SÃO ESSENCIAIS PARA A CULTURA

O que é uma proteína?

Uma proteína é uma cadeia de aminoácidos que estão quimicamente ligados entre si. O código de DNA em cada célula é usado para instruir a maquinaria de tradução sobre quais proteínas produzir e quando, e também informa a essa maquinaria quais aminoácidos devem ser ligados em uma ordem específica para produzir as proteínas necessárias. Uma vez que a cadeia de aminoácidos é construída, a proteína se dobra em uma forma ditada por seus aminoácidos e então se torna uma proteína funcional. As proteínas fazem todos os tipos de coisas no corpo – algumas delas formam estruturas, outras agem como enzimas para criar ou quebrar moléculas diferentes, algumas são usadas para enviar mensagens pelo corpo e assim por diante.

A parte do corpo que mais preocupa os fisiculturistas é, obviamente, os músculos esqueléticos, que são compostos principalmente de proteínas. Existem três componentes necessários para o sucesso do fisiculturismo: levantamento de peso, fornecimento de combustível para os músculos queimarem enquanto levanta pesos e consumir quantidades suficientes de cada um dos 21 aminoácidos para construir mais músculos.

O que é um aminoácido?

Todos os aminoácidos têm uma estrutura química central contendo nitrogênio que permite que eles se liguem para formar proteínas. Então, cada tipo também tem uma estrutura química única ligada à estrutura central. Não é necessário entender a química dos aminoácidos para construir músculos com sucesso; é, no entanto, essencial saber que alguns aminoácidos devem ser consumidos na dieta enquanto outros podem ser sintetizados no organismo.

Os aminoácidos que devem ser consumidos são chamados de aminoácidos essenciais. Existem nove aminoácidos essenciais. Se quantidades insuficientes de até mesmo um desses aminoácidos forem consumidas, a síntese de proteínas nos músculos parará rapidamente. Sim, mesmo se você estiver ingerindo grandes quantidades de proteína, se sua fonte de proteína estiver faltando em um único aminoácido essencial, seu corpo não poderá produzir proteínas.

Assim, ao escolher suplementos proteicos ou alimentos ricos em proteínas, é vital garantir que sua fonte de proteína contenha quantidades suficientes de cada aminoácido essencial. Isso é tão importante quanto garantir que você esteja consumindo quantidades adequadas de proteína geral.

Proteínas completas versus incompletas

Nutricionistas gostam de falar sobre fontes de proteína completas versus incompletas. Quando eles dizem “completo”, eles estão afirmando que a fonte de proteína contém quantidades adequadas de cada um dos aminoácidos essenciais, enquanto “incompleto” significa que a fonte de proteína não possui quantidades suficientes de um ou mais aminoácidos essenciais.

Uma diretriz simples que geralmente funciona bem é que as fontes de proteína de origem animal são completas, enquanto as fontes de proteína à base de plantas não são. É por isso que os veganos precisam ser extremamente cuidadosos ao planejar suas refeições. Alguém sentado para um jantar de salmão ou bife certamente consumirá uma fonte de proteína completa, mas um hambúrguer vegano feito de proteína de ervilha é uma fonte de proteína incompleta, pois as ervilhas não contêm quantidades suficientes de dois aminoácidos essenciais.

Certos aminoácidos essenciais são mais essenciais do que outros

Quando se trata de musculação, os dois aminoácidos essenciais de suma importância são a leucina e a metionina. Altos níveis desses dois aminoácidos na dieta parecem ser necessários para desencadear a síntese de proteína muscular e produzir a massa muscular que os fisiculturistas procuram. Embora todas as fontes de origem animal forneçam quantidades suficientes desses dois aminoácidos, a proteína de soro de leite é particularmente rica em leucina, e é por isso que é uma fonte de suplemento de proteína tão popular entre os fisiculturistas.

Além disso, os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, valina e isoleucina) merecem destaque. Esses três aminoácidos são usados pelos músculos como componentes de proteínas e como combustível – seu corpo os queima durante o exercício. Consumir um suplemento rico em aminoácidos de cadeia ramificada antes ou durante um treino pode aumentar a eficácia desse treino, alimentando os músculos.

Os aminoácidos não são armazenados para uso posterior

Fisiculturistas geralmente estão familiarizados com o fato de que o corpo armazena gorduras e carboidratos para uso posterior. Os carboidratos são armazenados como glicogênio nos músculos e no fígado e são decompostos e queimados como combustível quando necessário. Claro, todos estão cientes de que o corpo também armazena o excesso de calorias consumidas como gordura corporal, que deve ser quebrada e queimada como combustível durante os momentos em que a ingestão calórica é baixa. No entanto, o corpo não armazena aminoácidos.

Os aminoácidos que você consome diariamente circulam por todo o corpo. Muitos são usados para construir proteínas, e alguns (principalmente os aminoácidos de cadeia ramificada) são queimados diretamente como combustível. Todos os aminoácidos em excesso consumidos a cada dia são decompostos e excretados na urina. Se você não consumir quantidades suficientes de um ou mais ácidos essenciais, a maquinaria de construção de proteínas do seu corpo para e rapidamente descarta todos os outros aminoácidos que você consumiu. Se esse estado de coisas continuar por mais de alguns dias, seu corpo começará a quebrar seus músculos esqueléticos para alimentar seus órgãos vitais com os aminoácidos essenciais que faltam.

Assim, ao embarcar em uma dieta restritiva de calorias para reduzir seu nível de gordura corporal, é vital NÃO restringir sua ingestão de proteínas. Se você acidentalmente restringir sua ingestão de proteínas devido aos seus esforços de perda de peso, todo o seu trabalho duro na academia será em vão, pois seus músculos se quebram para alimentar seu cérebro e fígado com os aminoácidos essenciais tão importantes.

Depois de um treino duro, seu corpo está se sentindo esgotado de energia. Se não for rapidamente suprido com calorias e aminoácidos essenciais, ele pode decidir desviar seus recursos para manter seu coração em vez de construir a nova massa muscular que você deseja. Uma das melhores maneiras de impulsionar seu corpo para a construção muscular é consumir um hidrolisado de proteína de soro de leite junto com uma fonte simples de carboidratos imediatamente após o treino. O hidrolisado de proteína de soro de leite foi dividido em aminoácidos antes do consumo, por isso não precisa ser digerido, e os aminoácidos podem entrar rapidamente em seu sistema, incentivando as atividades de construção muscular.